La Asociación de Catering y Chefs de Ibiza y Formentera seguirá contando esta temporada con un detective privado para destapar a ilegales que, sin cumplir la normativa, ejercen esta profesión en la isla. El objetivo es erradicar el intrusismo en el sector en menos de tres años.
El portavoz de la asociación ha afirmado que están muy satisfechos con la labor del detective, ya que detectaron a 35 personas o empresas ilegales de catering en la isla, con grandes webs en las que han invertido mucho dinero, puesto que se lo pueden permitir al no pagar impuestos.
Todos ellos han sido denunciados, habiendo reaccionado algunos correctamente, regularizando su situación.
El portavoz ha resaltado la importancia de que estos profesionales trabajen cumpliendo las normas en cuanto al material utilizado o la manipulación de alimentos. Deben evitar que la comida esté al sol y usar cajas térmicas porque, de trabajar incorrectamente, pueden provocar intoxicaciones y un gran perjuicio al sector.
Fuente: ELMUNDO
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